Blåmusslor kokta i vitt vin
du behöver:
1 påse blåmusslor (sköljda och skrubbade)
ett par schalottenlökar
ett par vitlöksklyftor
en röd chilifrukt
en rejäl skvätt olivolja
2 dl vitt vin
salt och peppar
ett par nävar persilja
så här gör du:
1. Finhacka all lök och chilifrukt och fräs det sedan i lite olivolja.
2. Häll i musslorna tillsammans med vinet och låt de koka tills de har öppnat sig (3-4 minuter).
3. Smaksätt buljongen med lite salt och peppar. Rör ner finhackad persilja innan servering som sker så snart musslorna är kokta och klara!
Komihåg! Koka inte de som redan är öppna och ät inte de kokta som inte har öppnat sig!
No comments:
Post a Comment